Cocinas con islas

Las cocinas con isla: una solución para grandes espacios

Cuando la dimensión de la cocina lo permite, construir una isla agrega funcionalidad y le da al ambiente un elemento decorativo importante. La isla es un espacio adicional para mesada independiente de las que se instalan sobre las paredes que puede incluir una pileta o la cocina misma y proveer, además, un lugar para instalar alacenas o la mesa del desayuno y las comidas de una familia de pocos integrantes. Generalmente se agregan en cocinas diseñadas en forma de L o en U, y resultan mucho más funcionales si, en el primer caso, en los lados de la L se ubican heladera y cocina y en la isla las piletas y una mesada suplementaria. Si la cocina está dispuesta en forma de U, instalar la cocina en la isla, enfrentando a las piletas y con la heladera en uno de los laterales, hará un triángulo de trabajo practiquísimo y racional.

Planificación del diseño

Para planificar una cocina con isla es necesario en primer lugar, tener en cuenta la circulación del ambiente (es decir, por donde se entra y se sale). Si la cocina tiene dos entradas, la isla no deberá entorpecer o "cortar" ninguna y permitir que se mantengan como accesos directos. La isla no debe, en ningún caso, obstruir la circulación.

El costo puede reducirse al mínimo si no se instalan en ella piletas ni cocinas y sólo se provee al ambiente de una mesada adicional. Para ello será necesario simplemente levantar dos paredes laterales y una banquina (es decir, una especie de zócalo) para ganar en higiene: los muebles que se instalan dejando un espacio libre por debajo tienen el inconveniente de que la limpieza de la zona es siempre dificultosa y permite la acumulación de migas, polvo y resto de comida, un lugar ideal para que proliferen los insectos. A la hora de limpiar resulta que la banquina es mucho más práctica. Para reducir los costos aún más, se puede evitar la construcción de paredes laterales: sobre la banquina (de unos 8cm) se instalará directamente el mueble que forma la isla hecho por un carpintero.

Funcionalidad

Para que la isla sea funcional deberá tener como mínimo 80 cm de ancho por 1,30 m de largo. El espacio entre la isla y la mesada no debe ser demasiado grande ya que la misma tarea suele realizarse en ambos sectores. La distancia mínima entre uno y otro debería ser de 1,20 m.

Iluminación de la isla

Es imprescindible dotar a la isla de su propia luz, ya sea por medio de faroles colgantes, spots, o artefactos ubicados en estantes colgantes que también se usen como alacenas.

Mesada y piletas

En la isla se puede ubicar una segunda pileta para lavar determinados elementos de la vajilla (la cristalería, por ejemplo) o destinarla a la preparación y limpieza de comestibles. También permite instalar una mesa para comer o desayunar y separar la cocina y el comedor diario.

Las islas más caras son las que incluyen cocina o una pileta, ya que implican mayores costos en el tendido de cañerías de agua y gas.

Se debe tratar de "homogeneizar" las mesadas con la superficie de la isla, de manera de no crear contrastes de efecto estético poco gracioso.